Kangar, kenger, sinar olarak da bilinen ve sağlıklı bir diyet dostu olarak karşımıza çıkan enginar, ilkbaharın sağlık deposu sebzelerinden sadece biri. Sağlığa faydaları saymakla bitmeyen enginarın, genelllikle yeşil yaprakları arasına saklanmış çanak şeklindeki etli kısmı tüketiliyor. Ancak karaciğer dostu olan enginarın yaprakları da tam bir şifa deposu… Enginarın yapraklarını tüketerek içeriğindeki A, C, B, D ve E vitaminleri ile bağışıklığınızı güçlendirebilirsiniz. Tabi bahar sebzesi olan enginardan kışın da faydalanabilmek adına saklama koşullarını bilmekte yarar var. Peki enginar yaprağının faydaları nelerdir? İşte enginar yaprağının faydaları ve saklama koşulları… Enginar yaprağı, antioksidan içeriği ve safra salgısına katkısı sayesinde karaciğerin temizlenmesinde ve toksinlerden arınmasına yardımcı olur. Bu etkisiyle karaciğer yağlanması tedavisinde de oldukça önemli rol oynar. Yapılan bazı çalışmalar, enginarın iyi huylu (HDL) kolesterolü yükseltmeye yardımcı olduğunu göstermektedir. Ayrıca içerisind bulunan luteolin isimli antioksidan sayesinde kötü huylu (LDL) kolesterolün oluşumunu engellediği de bilinir. 
Enginar, içerisinde yüksek miktarda fosfor, kalsiyum, demir, sodyum, potasyum, magnezyum, çinko, A, B1, B2, B6 ve C vitaminleri barındırır. Zengin mineral ve vitaminleriyle bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olur. Enginar yapraklarının içerisinde potasyum ve damar genişlemesini sağlayan enzimi aktive etme özelliği bulunur. Bu özellik sayesinde kan basıncını düşürmede ve dengelemede fayda sağlar. 
Enginar yaprakları, diyet lifleri ve prebiyotik inülin açısından oldukça zengin bir besin olması nedeniyle bağırsak fonksiyonlarını düzenler. Bunun yanı sıra yararlı bakterilerin beslenmesini sağlayarak bağırsak florasını düzenlemeye yardımcı olur. Enginar; quercetin, silimarin, gallik asit gibi çok çeşitli antioksidanlar içerir. Bu özellikleri sayesinde düzenli tüketildiğinde vücudun kansere ve daha pek çok kronik hastalığa karşı korunmasına katkı sağladığı bilinir. Enginarın 100 gramında yaklaşık 50 kalori vardır ve karbonhidrat içeriği de oldukça düşüktür. Dolayısıyla kilo verme ve koruma, sağlıklı beslenme sürecinde diyetlerin önemli bir parçasıdır. Ancak böbrek hastalığı olan kişiler, potasyum içeriği fazla olan ve vücuttan su atıcı etkisinin bulunan enginarı tüketirken dikkatli olmalıdır. 
Enginar, her ne kadar ilkbahar-yaz döneminin sebzesi olsa da uygun saklama koşulları ile saklandığı takdirde her mevsimde tüketilebilir. Malzemeler: Hazırlanışı: Uyarı: Bitki çaylarının ölçülü tüketilmesi tavsiye edilir çünkü aşırı tüketimde böbrekleri yorabilir ve bağırsakların dengesini bozabilir. Enginar yaprağı çayı da ölçülü tüketilmesi gereken bir çaydır. Yemeklerden önce günde 1 bardak tüketilmelidir.
Enginar, içerisinde yüksek miktarda fosfor, kalsiyum, demir, sodyum, potasyum, magnezyum, çinko, A, B1, B2, B6 ve C vitaminleri barındırır. Zengin mineral ve vitaminleriyle bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olur. Enginar yapraklarının içerisinde potasyum ve damar genişlemesini sağlayan enzimi aktive etme özelliği bulunur. Bu özellik sayesinde kan basıncını düşürmede ve dengelemede fayda sağlar. Enginar yaprakları, diyet lifleri ve prebiyotik inülin açısından oldukça zengin bir besin olması nedeniyle bağırsak fonksiyonlarını düzenler. Bunun yanı sıra yararlı bakterilerin beslenmesini sağlayarak bağırsak florasını düzenlemeye yardımcı olur. Enginar; quercetin, silimarin, gallik asit gibi çok çeşitli antioksidanlar içerir. Bu özellikleri sayesinde düzenli tüketildiğinde vücudun kansere ve daha pek çok kronik hastalığa karşı korunmasına katkı sağladığı bilinir. Enginarın 100 gramında yaklaşık 50 kalori vardır ve karbonhidrat içeriği de oldukça düşüktür. Dolayısıyla kilo verme ve koruma, sağlıklı beslenme sürecinde diyetlerin önemli bir parçasıdır. Ancak böbrek hastalığı olan kişiler, potasyum içeriği fazla olan ve vücuttan su atıcı etkisinin bulunan enginarı tüketirken dikkatli olmalıdır. Enginar, her ne kadar ilkbahar-yaz döneminin sebzesi olsa da uygun saklama koşulları ile saklandığı takdirde her mevsimde tüketilebilir. Malzemeler: Hazırlanışı: Uyarı: Bitki çaylarının ölçülü tüketilmesi tavsiye edilir çünkü aşırı tüketimde böbrekleri yorabilir ve bağırsakların dengesini bozabilir. Enginar yaprağı çayı da ölçülü tüketilmesi gereken bir çaydır. Yemeklerden önce günde 1 bardak tüketilmelidir.